谷物水分與安全谷物儲存之間有什么關系？

任何谷物和油料種子及其加工產品都含有水。水是谷物內部發生各種生化反應的媒介。谷物內部材料的分解，操作和合成必須在水的存在下進行。高谷物水分增高導致酶活性增強，呼吸增強，物質和新組織形式的儲存，從而大大降低了谷物的儲存穩定性。

水分不僅決定了食物生命活動的強度，而且還決定了儲存過程中食物生命的方向。例如，食物的呼吸特性（有氧或無氧呼吸）隨水的大小而變化。減少新收獲食物的水分。有利于完成的完成

氣密通風：制冷和通風是倉庫日常管理中的一項重要操作，特別是在低溫谷物倉庫的管理中。倉庫窗口的自動切換是實現降溫自動運行，延緩糧溫上升速度的關鍵步驟。對提高工作效率，減輕勞動強度具有重要意義。優質倉庫的氣密性應符合以下標準：密封倉庫門窗孔后，在500Pa壓力下:個扁平腔室的半衰期不小于100?150s，淺圓倉庫不小于50s。超過2?3分鐘。谷物狀況測量和控制系統：谷物狀況測量和控制系統是長期儲存谷物的重要設備。谷物溫度和水分參數的檢測值是保管者了解深谷糧食形勢趨勢并進行谷物分析的重要依據。一套完整的谷物狀況測控系統應具有溫度，濕度參數檢測與采集，谷物狀況分析與控制等功能。

抓住機會進入倉庫。玉米儲藏的時間應該在春節前后的干冷季節。此時，通過自然通風可以達到降低糧溫、平衡糧溫的目的，為防春工作奠定基礎。玉米應盡可能儲存起來，以避免炎熱和雨季。在春雨季節，玉米表面很容易吸收水分，導致表面水分增加。同時，水濕顆粒容易發生。如果不能及時發現和清理，糧堆進入倉庫后會迅速產生局部熱量。在6-9月的高溫季節，糧食溫度相對較高，容易在糧堆中形成熱量積累。在入倉作業中，盡量避免中午高溫時間。在秋季和冬季，由于局部加熱，很容易導致結露和發霉。